Curiosità
Licatese trasforma l’ape del papà e si inventa un lavoro
Lui è Daniele Cardella, licatese classe 86, che da qualche anno in contrada Pignatara (tra C/da Chiavarello e Poliscia) possiede un vasto allevamento di lumache destinate ad essere vendute vive e già spurgate pronte per essere cucinate.
Conosciuto da qualche anno nel settore ristorarivo e privato soprattutto nella provincia di Agrigento, Daniele decide di dare una svolta alla vendita di lumache vive e studia un modo singolare per proporre in giro per la Sicilia (o direttamente dal suo laboratorio culinario) diverse proposte di lumache già cotte e pronte all’uso.
Una volta finiti i lavori del laboratorio e dopo aver ottenuto tutti i permessi sanitari necessari per la trasformazione e conservazione del prodotto, decide che a portare in giro per la Sicilia le sue specialità a base di lumache sarà l’ape Piaggio del papà comprata nel 1972, la stessa Ape che per decenni ha lavorato per la famiglia Cardella.
L’Ape Piaggio è stata completamente trasformata ed omologata in un vero e proprio “food truck” e grazie all’aiuto di un secondo autocarro farà il giro della Sicilia.
Ma dove sarà domani Lumaca Pignatara?
Seguite il suo percorso tramite i social (Facebook, Instagram, Tik Tok) o fate i vostri ordini chiamando il numero di telefono 326 2656371.
Il laboratorio culinario si trova in via delle Rose 41 a Palma di Montechiario.
A Daniele auguriamo un grande in bocca al lupo e non vediamo l’ora di vederlo in giro.
